2007年5月26日是一个值得庆祝的日子，山东西王糖业有限公司和山东西王生化科技有限公司顺利通过国际HACCP认证，成为中国通过HACCP认证的又一企业。

    为进一步开拓国际、国内市场，规范管理制度，我公司于2007年2月1日开始申请HACCP认证，并组织HACCP小组对西王糖业和生化科技公司各生产工序进行危害分析，严格按照HACCP体系中的良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)进行预防和危害控制。根据要求制定了HACCP计划，成立了产品召回小组，制定了关键点的控制和预防措施，使我公司由对葡萄糖的成品检验,转换为控制生产环节中潜在的危害，大大提高了产品质量。

    公司还聘请了HACCP专家对公司相关人员进行了培训。各工序严格按照HACCP的管理措施实施现场清洁卫生。各车间定期消毒，辅料、化学用品按标识严格划区存放，防止交叉污染。包装间洗手消毒设备配备齐全,员工严格按程序进入包装间。各工段生产井然有序。销售部举行了模拟召回训练,将所有潜在的危害降到了最低。公司内部HACCP小组通过定期内部审查，及时发现整改了不达标环节。

    经过几个月的紧张学习和实施，由瑞士SGS公司青岛分公司认证人员对我公司进行了现场检查和资料查证。5月26日，西王糖业和生化科技公司顺利通过HACCP认证。 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)即危害分析和关键点控制, 20世纪60年代美国Pillsbury公司与美国宇航局用“零缺陷”方法控制宇航员食物的卫生质量开发航天食品时，形成的HACCP食品质量管理体系，并证实了其可靠性。1971年，Pillsbury公司在第一届美国国家食品保护会议上首次提出HACCP，1973年, Pillsbury公司制定了一套确保食品安全的管理系统,从原材料采购、生产加工到成品销售各个环节进行物理的、化学的、生物的危害分析，确定关键点(关键点是指最容易受到物理、化学、生物危害的工序，若控制不力会影响产品质量，危害消费者身体健康的环节)，并对其进行控制，制定预防措施(HACCP计划)，防止危害发生。

    HACCP认证的通过对西王糖业和生化科技公司生产发展有着极其重要的意义。HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP控制产品的安全性，比利用传统的最终产品检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可,并被FDA和世界卫生组织食品法典委员会批准。认证的通过不仅能够提高公司的生产管理水平，防止生产过程中危害的发生，而且为西王糖业和生化科技公司的葡萄糖开拓国际市场奠定了坚实的基础。