糖尿病患者可以吃果糖的原因：

• 果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，因此添加量可以减少
• 果糖(0.4)的消化率比葡萄糖(1.0)低, 所以不会使血糖快速上升
• 果糖在组织中不需胰岛素即可代谢，所以可节省胰岛素之需求量
• 果糖不易引起血糖上升，因此没有血脂过高症及白内障之并发症
• 果糖的味道与蔗糖相近，而其安全性却比蔗糖高
• 蔗糖的热值4.64kcal/g，葡萄糖的热值4.06kcal/g。而果糖为3.84kcal/g，其热值比葡萄糖稍低，故仍需控制热量。否则果糖摄取过多仍会转移成葡萄糖，而进入血液中引起血糖上升